Sklep

Masło kakaowe w dropsach  1 kg – Callebaut

Masło kakaowe Callebaut w formie wygodnych dropsów to niezastąpiony składnik w pracowni każdego cukiernika, chocolatiéra oraz pasjonata wyrobów czekoladowych. Powstaje z wyselekcjonowanych, prażonych, pełnych ziaren kakaowca, dzięki czemu cechuje je najwyższa czystość, doskonała jakość oraz pełna neutralność – zarówno pod względem smaku, jak i koloru. To właśnie ta neutralność sprawia, że masło kakaowe idealnie łączy się z barwnikami, tworząc perfekcyjne mieszanki do natrysku czekoladowego.

Produkt jest szczególnie ceniony podczas przygotowania dekoracji i efektów specjalnych w cukiernictwie. Stanowi idealną bazę do tworzenia zamszu, a jego formuła znakomicie sprawdza się w mieszankach przeznaczonych do rozpylania pistoletem. Dzięki niemu uzyskasz oryginalne wykończenie pralin, monoporcji czy ciast deserowych.

Masło kakaowe w dropsach pełni również ważną funkcję technologiczną. Dodanie od 1% do 8% masła kakaowego do całkowitej objętości czekolady pozwala regulować jej płynność, czyniąc ją bardziej rzadką. Dzięki temu czekolada idealnie nadaje się do cienkiego oblewania, tworzenia delikatnych skorup pralin, wylewek czy ultracienkich form. Dodatkowo wzmacnia połysk, zapewniając elegancki wygląd produktów, oraz zwiększa charakterystyczną łamliwość czekolady.

To profesjonalny produkt klasy premium, ceniony przez rzemieślników z całego świata. Sprawdzi się w każdej pracowni cukierniczej — zarówno amatorskiej, jak i profesjonalnej.

Najważniejsze cechy produktu

• 100% czyste masło kakaowe z prażonych ziaren

• Neutralny smak i kolor – idealne do barwienia

• Forma dropsów ułatwiająca dozowanie i topienie

• Doskonałe do natrysku, zamszu i barwienia aerografem

• Umożliwia regulację płynności czekolady (1–8% dodatku)

• Poprawia połysk, łamliwość i jakość wyrobu końcowego

• Idealne do pralin, monoporcji, dekoracji i oblewania