Tynk z gorzką i mleczną czekoladą

Przepis na tynk z gorzką i mleczną czekoladą

SKŁADNIKI:

• 160 g mlecznej i 80 g gorzkiej czekolady (moje ulubione to Choco Charlie lub Fin carre)
• 100 g masła 82%
• 100 ml śmietanki 30%

Wszystkie składniki rozpuszczamy razem i wstawiamy do lodówki żeby tynk się schłodził (w międzyczasie kontroluję konsystencję), kiedy zrobi się już nieco sztywny ubijam tynk, a później odpowietrzam🤗 (można tynkować takim bez ubijania)

🌸 jeśli tynk jest zbyt lejący i nie chce się ubić - należy go schłodzić

🌸 jeśli tynk jest zbyt sztywny należy go podgrzać w kąpieli wodnej przez chwilę, a później znów ubić i odpowietrzyć

🌸 możemy również rozpuścić tynk wieczorem i ubić następnego dnia rano (tynk musi być wówczas w temp. Pokojowej)

🌸 najważniejsza w tynkowaniu jest wg mnie konsystencja tynku, więc jeśli to ogarniemy to jest już z górki 😁

🌸 ten tynk jest idealny również do tortów piętrowych czy do robienia rozetek

🌸 tynk jest bardzo trwały, możemy przyklejać na niego dekoracje z masy cukrowej, a torty nim pokryte pokonają i 400 km bez żadnego szwanku (sprawdzone przez moich szalonych klientów 🤪)

🌸 Ta ilość tynku mi spokojnie wystarczy na otynkowanie tortu o wysokości 14 cm i fi 16cm i jeszcze zostanie, ale jeśli dopiero zaczynacie przygodę z tynkowaniem warto przygotować go trochę więcej 😉

Filmiki z przygotowywania tego tynku dostępne są na naszym instagramie www.instagram.com/domidomiii,   www.instagram.com/slodkiewsparcie