Miodownik

Miodownik można przygotować w klasycznej dużej blaszce 25x35 i podzielić na trzy blaty, albo w rancie o średnicy 23 i podzielić na cztery bądź pięć blatów👌 najlepiej smakuje na trzeci dzień, ale u nas często drugiego dnia nie ma po nim już śladu 🤭
Miłego pieczenia ♥️

Składniki na ciasto:
-4 szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- półtorej łyżeczki sody
- 250g masła 82%
- 3 łyżki miodu
- 2 jajka

Jak zrobić:
Wszystkie składniki łączymy razem, ugniatamy i dzielimy na 3 (lub 4 lub 5) części. Każdą część rozwałkowujemy, wykładamy na natłuszczoną blaszkę i pieczemy w 160 stopniach ok. 20 minut (tak, żeby ciasto się przyrumieniło)

Składniki na masę:
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka czubata mąki pszennej
- 1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 cukry waniliowe
- kostka masła 82%

Jak zrobić:
1. Jedną szklankę mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier, cukier waniliowy i zagotowujemy.
2. W drugiej szklance mleka rozrabiamy czubatą łyżkę mąki pszennej i ziemniaczanej. Wlewamy do zagotowanego mleka z cukrem i szybko mieszamy, gotując jeszcze minutę lub dwie na małym ogniu (uważamy żeby się nie przypaliło)
3. Zdejmujemy garnek z ognia i zaraz w ten gorący budyń wkręcamy robotem kostkę masła (powinno mieć temperaturę pokojową). Następnie placki przekładamy gorącym budyniem (jego konsystencja nie przypomina za bardzo budyniu, jest bardziej luźna, ale tym nie należy się martwić). Chłodzimy kilka godzin w lodówce, aby masa ładnie zastygła.

Smacznego 🙃♥️
PS. Opcjonalnie dwa blaty możemy posmarować konfiturą z czarnej porzeczki 🙂