Królewiec

Zróbmy razem ciasto mojego dzieciństwa - Królewiec 👑🍰

Składniki (forma 24 x 36 cm)
Miodowe:
* 3 szklanki mąki pszennej
* 1/3 szklanki cukru
* łyżeczka sody oczyszczonej
* 200 g masła 82%
* 1 jajko L
* 1 żółtko L
* 2,5 łyżki miodu

Wszystkie składniki łączymy razem, ugniatamy i dzielimy na 2 części. Każdą część wałkujemy i pieczemy w 150 stopniach ok. 20 minut (tak, żeby ciasto się przyrumieniło).

Biszkopt:
* 6 jajek L
* 210 g cukru
* 165 g mąki pszennej
* 60 g mąki ziemniaczanej

Białka dokładnie oddzielamy od żółtek i ubijamy do momentu, w którym piana będzie sztywna. Po tym czasie dodajemy cukier - stopniowo. Gdy wrzucimy już cały cukier dodajemy żółtka. Kiedy masa będzie jednolita, kończymy miksowanie i zaczynamy mieszanie łyżką. Dodajemy naszą mieszankę mąki, mieszamy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 30 minut - do suchego patyczka.
Blaty miodowe oraz biszkopt możemy przygotować dzień przed składaniem ciasta.

Budyń:
* 2 szklanki mleka
* 1 łyżka czubata mąki pszennej
* 1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej
* 1/2 szklanki cukru
* 30 g cukru waniliowego
* 200 g masła 82%
* Dodatkowo konfitura  z czarnej porzeczki

Jedną szklankę mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier, cukier waniliowy i zagotowujemy. W drugiej szklance mleka rozrabiamy czubatą łyżkę mąki pszennej i ziemniaczanej. Wlewamy do zagotowanego mleka z cukrem i szybko mieszamy, gotując jeszcze minutę lub dwie na małym ogniu (uważamy, żeby się nie przypaliło). Zdejmujemy
garnek z ognia i dodajemy pokrojone masło - mieszamy łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia się masła.

Składamy ciasto: blat miodowy - połowa budyniu - biszkopt - konfiturą - biszkopt - połowa budyniu - blat miodowy.
Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Najlepiej smakuje na drugi - trzeci dzień, ale szczerze mówiąc u nas rzadko tak długo stoi.
Do przygotowania ciasta użyłam TEJ BLASZKI 🙂 Polecam!
Smacznego🍯🐝